파스타
파스타란?
이태리어에서 파스타는 밀가루로 만든 국수 종류를 모두 일컫는 말이다.
파스타는 끈기 있는 단백질인 글루텐을 많이 함유하고 있는 듀럼 밀(durumwheat)의 배아를 거칠게 갈아서 만든 세몰라(semola) 가루로 만든다. 우선 따뜻한 물과 혼합한 세몰라를 매끈하고 차지게 반죽한다. 반죽이
파스타란 ‘인파스타래리' 즉. ‘풀모양으로 이긴 것' 또는 ‘반죽'이라는 이탈리아 말에서 온 것으로, 밀가루를 물과 반죽한 것의 총칭으로 글루텐(Gluten)이 많이 들어있는 듀렴밀(DurumWheat)의 배아를 거칠게 갈아서 만든 세몰리나(Semolina)를 주로 이용해 만들며, 스파게티 같은 국수 형태가 있는가 하면
2. 본론
2.1 대체에너지와 재생 가능 에너지
2.1.1 대체 에너지
대체 에너지(Alternative Energy)는 화석연료에 대체 할 수 있는 에너지이다. 1973년의 제 1차, 78년의 제 2차 석유파동 이후 석유고갈 후의 대량 소모를 감당 할 수 있는 석유 대체 에너지 개발이 시급하게 되었다. 개발 대상 에너지로는 원
(2) 유용하게 쓰일만한 부분
아이들의 궁금증과 관련하여 유용하게 쓰일만한 부분은 파스타가 이탈리아 지역의 문명의 사물일 뿐만 아니라 이슬람 문명의 산물이기도 하다는 것이다. 어린이들은 ‘파스타는 이탈리아 음식이다’라는 당연하게 받아들여지는 명제가 사실이 아니라는 것을 알게 됨으로
2. 이탈리아의 요리역사와 지방별 특징
a. 요리역사
이탈리아 요리의 역사는 그리스 식민지 문화가 예술을 대중화시킨 Magna Grecia에서 시작된다. 일상적인 음식은 돼지고기, 절인 생선, 병아리 콩, 렌즈 콩, 루피너스, 올리브 피클 그리고 말린 무화과와 같이 간단하고 수수하였으나, 파티에서의 음식
2. 이탈리아의 요리역사와 지방별 특징
a. 요리역사
이탈리아 요리의 역사는 그리스 식민지 문화가 예술을 대중화시킨 Magna Grecia에서 시작된다. 일상적인 음식은 돼지고기, 절인 생선, 병아리 콩, 렌즈 콩, 루피너스, 올리브 피클 그리고 말린 무화과와 같이 간단하고 수수하였으나, 파티에서의 음식
남북으로 길게 뻗은 장화 모양의 이탈리아.
이탈리아는 1861년 국가 통일을 이루어 질 때까지 국토가 여러 왕국, 왕령으로 나뉘어 있었던 까닭에 지방색이 강하여 음식도 "이태리 요리는 없고 향토 요리뿐이다."라는 말이 생길 만큼 각기 그 지방마다 특색이 뚜렷하다.
북쪽은 버터와 쌀로 만든 요리가
우선은 한국의 음식문화에 대해서 하고싶었으나. 신청마감이 되어서 무엇을 할까 고민하던차에 우리들이 많이 먹는 음식들 예를 들면 짜장면이나, 피자등에 대해 하고싶었다. 음악하는 사람들은 유학을 독일이나 이태리등을로 많이가서 이태리에 관심이 있었고, 이태리의 피자와 미국의 피자가 다르
이탈리아 음식을 아시나요?
피자와 파스타의 나라 이탈리아는
길게 뻗은 장화모양의 나라로 잘 알고 있다.
국토가 여러왕국으로 나누어져 있었던 만큼 지방마다
음식의 특색이 다양하며 , 마늘을 사용하고 쌀을 사용
다는 점에서도 우리나라와 입맛에도 잘 맞아 최근 몇년전부터 유행 정착 되었